La brasserie Cerva d'Oc
Après 30 années passées à élever des moutons, Guy Paraud décide un jour de changer d’orientation.
Nous sommes en 2005. Il se lance alors dans une aventure très incertaine : la fabrication de la bière. L’ancienne grange limousine est restaurée et aménagée, quelques tanks à lait sont transformés en cuves d’empâtage et de houblonnage, un camion-frigo fait office de chambre froide, et la brasserie peut enfin fonctionner.
Il faut alors trouver un nom à ce breuvage. Le brasseur a toujours parlé l’occitan : ce sera donc La Cerva d’Oc.
La Cerva d'Oc existe en blanche, blonde, ambrée, ambrée spéciale, ambrée coriandre-gingembre, ambrée châtaigne.
Cette bière est garantie sans apport de gaz carbonique, sans colorant ni stabilisant de mousse. Elle est vendue à des particuliers et à des revendeurs (bars, restaurants, magasins de produits régionaux, boutiques de producteurs).
La brasserie adhère à l’association France Passion, ce qui lui permet d’accueillir des camping-caristes tout au long de l’année.