Macreuse de palette de bœuf braisée à la bière

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 3 heures

Difficulté : Très facile

Coût : Bon marché

INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

-900 g de rosbif de macreuse de palette
-2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
-1 branche de thym frais, hachée
-1 feuille de laurier, cassée
-1 branche de sauge, hachée
-4 oignons, émincés
-500 ml (2 tasses) bière brune
-250 ml (1 tasse) bouillon de bœuf
-Au goût sel, poivre

PREPARATION

1 Préchauffer le four à 190°C.
2 Dans une poêle, faire revenir dans l'huile, à feu moyen-vif, le rosbif de macreuse de chaque côté.
3 Dans une cocotte, déposer la viande et la recouvrir des fines herbes.
4 Dans la même poêle, faire revenir, à feu moyen, les oignons pour les colorer légèrement.
5 Verser la bière et faire réduire de moitié puis ajouter le bouillon et porter à ébullition.
6 Verser le bouillon aux oignons autour du rôti, assaisonner et faire cuire au four, à couvert, environ 7-3 heures ou jusqu'à tendreté.
8 Pour servir, découper le rôti en fines tranches puis les déposer sur les oignons confits dans la bière.

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