A quelques pas du bourg de Curemonte, l’un des plus beaux villages de France, la Brasserie Corrézienne vous accueille toute l’année à venir découvrir la fabrication de la bière. Vous pourrez y acheter des bières sur place ou bien simplement vous posez...

Préparation : 5 minutes Cuisson : 7 minutes - Attente 30 mn Ingrédients (12 personnes) : 12 tomates vertes - 200 g de farine de maïs - 1 oeuf - 1 c. à soupe d’huile d’olive - 150 à 250 ml de bière - 1 c. à thé de mélange de 4 épices (poivre, girofle,...

La Félis brune est une bière brassée sur lie non filtrée qui est naturellement trouble. Elaborée à partir de malt d’orge, de houblon, de levure et de sucre de canne. Sa qualité doit beaucoup à l’eau de source du plateau de Millevaches qui est un élément...

D’après la légende la ville de Felletin tire son nom de Félis, la déesse païenne de la fougère et de la rivière Tin. L’eau de source granitique du Plateau de Millevaches est l’élément essentiel pour un brassage de qualité. Cette bière sur lie non filtrée,...

La cerva d'oc ambrée est une bière brassée à base de mélange de différents malts d’orge qui lui apportent sa couleur cuivrée et son goût légèrement miellé. Nombreux sont ceux qui la boivent à l’apéritif. A consommer entre 10 et 12°C. Volume d'alcool :...

Philippe Clédat, une des sommités brassicoles du Limousin, brosse les portraits de quelques unes des brasseries artisanales de notre région dans ce bel article publié dans le magazine "Pays du Limousin" de Février-Avril 2011.

La Bergère blonde est une bière de fermentation haute à base de malt pils, amertume bien équilibrée. Idéal pour accompagner la choucroute, il est conseillé de la servir à 8°. Volume d’alcool : 5%. Conditionnement : 33 cl. Retrouvez-la sur : http://ww...

Une passion, un talent, une opportunité et c’est parti. Faire ce qui nous plait c’est le principe simple qui anime Didier David, 47 ans et qui a commencé á créer cette brasserie en y installant le matér iel nécessaire á la fabrication, au mois de février...

La Cerva d'Oc blanche est une bière brasée à base de mélange de malts de froment et d’orge (la forte proportion de froment est à l’origine de sa douceur). Reconnaissable à sa mousse blanche et fine il s'agit d'une bière limpide et désaltérante. Elle se...

Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 heures Difficulté : Très facile Coût : Bon marché INGREDIENTS Pour 4 personne(s) -900 g de rosbif de macreuse de palette -2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge -1 branche de thym frais, hachée -1 feuille de laurier,...