La brasserie Cerva d'Oc

Publié le par Arti-Bières

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Après 30 années passées à élever des moutons, Guy Paraud décide un jour de changer d’orientation.


Nous sommes en 2005. Il se lance alors dans une aventure très incertaine : la fabrication de la bière. L’ancienne grange limousine est restaurée et aménagée, quelques tanks à lait sont transformés en cuves d’empâtage et de houblonnage, un camion-frigo fait office de chambre froide, et la brasserie peut enfin fonctionner.


Il faut alors trouver un nom à ce breuvage. Le brasseur a toujours parlé l’occitan : ce sera donc La Cerva d’Oc.

 

La Cerva d'Oc existe en blanche, blonde, ambrée, ambrée spéciale, ambrée coriandre-gingembre, ambrée châtaigne.

 

Cette bière est garantie sans apport de gaz carbonique, sans colorant ni stabilisant de mousse. Elle est vendue à des particuliers et à des revendeurs (bars, restaurants, magasins de produits régionaux, boutiques de producteurs).

 

La brasserie adhère à l’association France Passion, ce qui lui permet d’accueillir des camping-caristes tout au long de l’année.

 

http://www.arti-bieres.fr/nos-brasseurs/la-cerva-d-oc.html

Publié dans Brasseries

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